Самые лучшие булочки на пахте

Слоёные, хрустящие, воздушные и совершенные.

Общее время: 25 минут
Приготовление: 10 минут
Уровень: Легко
Порции: 14

Ингредиенты:

• 4 ст. муки высшего сорта;
• 5 ч. ложек разрыхлителя;
• 1 ст. ложка сахара;
• 1 ч. ложка пищевой соды;
• 3/4 ч. ложка соли;
• 1/2 ст. кулинарного жира, нарезанного и охлажденного. Можно заменить маргарином или сливочным маслом;
• 1,5 ст. пахты с низким содержанием жира;
• 3 ст. ложки растопленного сливочного масла.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 230 градусов. Покройте большой противень для выпечки пергаментной бумагой. В кухонном комбайне смешайте муку, разрыхлитель, сахар, пищевую соду и соль, до получения однородной массы. Добавьте кулинарный жир; перемешайте до образования грубой крошки. Переместите мучную смесь в большую миску. Смешайте с пахтой, пока тесто не станет однородной массой.
2. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность стола; месите еле-еле до однородности от 6 до 8 раз. Скалкой, посыпанной мукой, раскатайте тесто до 1-1,5-сантиметровой толщины. Формой для теста вырежьте печенье без выкручивания ножа. С помощью широкого шпателя переложите печенье на приготовленный лист для выпекания, оставляя пространство по 2-3 см.
3. Нежно соедините остатки теста вместе. Раскатайте и порежьте ещё один раза. Смажьте сверху растопленным маслом. Выпекайте от 12 до 15 минут или до золотисто-коричневого цвета. Подавайте теплыми.

Пищевая ценность продукта (на порцию): калории — 220; белок — 4 г; углеводы — 29 г; общее содержание жиров — 9 г; жир с высоким содержанием насыщенных жирных кислот — 3 г; пищевые волокна — 1 г; натрий — 410 мг.