Как приготовить мисо суп

Японский вегетарианский мисо суп в банках

Полезные советы, Правильное питание, Рецепты здоровой кухни

Если, посещая японские кафе или рестораны, Вы невольно задавались вопросом, как приготовить мисо суп самостоятельно, то сейчас Вы об этом узнаете. К тому же рецепт совсем не банальный.

Эти баночки с вегетарианским мисо супом — легкий и здоровый способ удобно питаться всю неделю, а также отличный выбор для работы. Эти суповые банки состоят из ярких овощей и насыщены энергией. Лапша из морских водорослей (ламинарии) — это легкая альтернатива крахмалистой рисовой лапше и мощный источник клетчатки, йода и других важных минералов. Вы можете сделать большую партию таких баночек в воскресенье и наслаждаться ими всю долгую неделю.

Порция: 2 большие банки супа.

Общее время: 30 минут.

Ингредиенты:

  • 2 столовых ложки кокосового масла;
  • 2 чашки нарезанных грибов;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 2 чашки рубленой капусты;
  • 2 цукини, нарезанные спиральной лапшой или просто тонко;
  • 1 чашка нарезанного гороха;
  • 1 столовая ложка кунжутного масла;
  • 1 чашка лапши из морских водорослей (ламинарии), высушенной;
  • 2 нарубленных луковицы;
  • 2 столовые ложки овощного концентрата;
  • 2 столовых ложки свежей белой или коричневой мисо пасты;
  • хлопья красного перца, по вкусу.

Указания по приготовлению:

  1. В сотейнике на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку кокосового масла. Добавьте грибы и чеснок, готовьте до размягчения, 6-8 минут. Переложите грибы в чашу, а в ту же сковороду добавьте оставшееся кокосовое масло и капусту. Обжаривайте до размягчения, 2-3 минуты. Переложите в чашу и отставьте в сторону. Добавьте в сковороду цукини с кунжутным маслом и готовьте до размягчения, 2-3 минуты. Отставьте в сторону.
  2. В маленькой чаше смешайте овощной концентрат с пастой мисо и 1/4 чашки горячей воды. По желанию добавьте хлопья красного перца.
  3. В две большие стеклянные банки равномерно разложите лапшу из водорослей и налейте концентрат мисо до уровня выше половины банки. Следующим слоем равномерно распределите овощи и сверху положите нарезанный лук.
  4. Для подачи просто налейте кипятка до краев каждой банки и накройте, что бы дать всем ингредиентам пропарится 2-3 минуты. Перемешайте все ингредиенты. Ваш мисо суп готов. Наслаждайтесь!

One thought on “Японский вегетарианский мисо суп в банках

  • Если б я попробовала приготовить этот суп, то вряд ли бы нашла все нужные ингредиенты в нашем городке. А жаль. Рецепт действительно хорош и блюдо необычное, может, когда-нибудь и будет возможность его попробовать. Хотя бы в ресторане или в кафе.